一講到云南的吃食，想必大家和小編一樣會先想到米線、菌子、鮮花餅等，其實云南還有其他美食，下面就來和云南旅游小編一起看看吧。

  撒撇：「撒」在傣語中有生食、涼拌的意思，是另一種更猛烈的生食方式。
  片中演示了「牛肉苦撒」的制作方法：將牛里脊捶打成肉糜，和香料、刺芫荽、野韭菜、小米椒混合腌制。
  再將從?？嗄c中倒出的黑色胃液、青草汁混合物熬煮兩小時。
  食用時將牛肉攪碎，拌著黑乎乎苦撒汁同吃，據說苦味散去后，會有豐腴回甘。
  除了有入門級的「檸檬撒」「牛肉撒」「魚撒」「牛腸撒」，還有大顆的酸螞蟻密密麻麻陳列在盤中的「螞蟻撒」，沒有吃不到，只有想不到的樣式。
  芭蕉：對于“吃芭蕉”這句話，外地人和云南人會有截然不同的解讀。外地人說這話時僅僅只的是一種水果。
  但是對于云南人來說，其描述主體可以是芭蕉、芭蕉花、芭蕉芯。
  芭蕉葉云南人也沒浪費，拿來包蒸和包燒。
  芭蕉花更是可腌可炒可湯可涼吃，
  芭蕉芯這種神奇的食材在云南人的餐桌上看起來比芭蕉果實更美味。
  乳制品：過去曾有不少游牧民族在云南聚居，原屬于他們的風味乳制品，在這里落地生根，被云南人吃出各種花樣，成為純正的云南在地食物。
  「乳扇」就是云南美食名片之一。
  曬干后的乳扇，充滿韌性并帶有強烈的乳香味，將其放在探爐上炙烤并涂上玫瑰醬，又或是油炸撒白糖，也可以混合金黃色糖漿，變身為軟糯的乳扇沙琪瑪。
  這些清甜又帶微酸的滋味，都是大理人甜蜜的記憶。
  腌菜：腌菜也是云南人生活中無法割舍的「心頭愛」，一大把苦菜、一個瓦罐壇、再抹上夠多的鹽和辣椒，剩下的就只要交給時間了。
  無論是吃米線、炒土豆、炒豬肉，從壇子里抓一把腌菜同炒，就是一道絕對夠味兒的好菜。
  甚至是腌菜時產生的酸水，也是云南燒烤里最最傳奇點睛的「腌菜膏」。
  鲊：鲊：zhǎ，指的是用米粉、面粉等加鹽和其他作料拌制的切碎的菜，泛指鹽腌食品。
  云南人愛吃的“鲊”有葷素兩類，素鲊有茄子鲊、芋頭鲊等，葷鲊有魚鲊、蝦鲊。
  「茄子鲊」在云南最傳統、最常見。把茄子切成細絲曬干，蒸熟，放入切好的辣椒，再放入米粉或包谷粉以及茴香子等香料，充分拌勻后放入鲊罐中腌制。
  漆油：漆油這種特殊油脂，原本是艱難年代人們不得已開發出的油脂替代品，如今成為一種怒江風味被保留。
  在主人公摘取樹籽、熬油的過程中，依然可以窺見貧困生活的影子，窺見人的韌性和無窮想象力。